Pimenta, tomilho, pimenta-do-reino e sal são usados para marinar a cavala. Antes de marinar, a cavala deve ser limpa e cortada ao meio. É possível encontrar cavala em todas as baias de peixe. Apesar de seus recheados e grelhados serem muito saborosos, quem quer cozinhar de forma prática prefere a panela. Durante a limpeza da cavala, sua cabeça deve ser cortada e sua barriga dividida.
Como cozinhar peixes de cavala?
Depois de limpar os ossos e o peritônio com uma faca afiada, pode-se untar com farinha e fritar em uma panela. A farinha deve ser usada fritando em uma frigideira e bem cozida dos dois lados. O peixe cozido pode ser servido com verduras e molho depois de levado ao prato. Quem prefere a cavala na grelha pode cozinhá-la na grelha da mesma forma que se cozinha na frigideira.
Quanto mais fresca a cavala, mais fácil de limpar e dá mais sabor quando cozida. Como a cavala é um peixe oleoso, ela combina bem com mangá. A cavala, que fica mais saborosa quando assada na churrasqueira, pode ser preparada em filés ou inteira. A cavala, extremamente saborosa e nutritiva, oferece um sabor digno de boca.
Cozinhar peixes de cavala na frigideira e na grelha
Se a cavala for cozida em uma frigideira, ela deve ser dividida em pedaços em forma de filé e todos os lados cobertos com farinha. Deve-se esperar que o peixe na frigideira mude de cor e seja servido depois que mudar de cor. Pode ser colocado no prato de servir a gosto e pode ser decorado com folhas verdes. Quem quiser obter o sabor perfeito da cavala deve usar a grelha para cozinhar.
A cavala, que se aplica a todos os tipos de cozimento, deve ser levada ao fogo baixo enquanto se cozinha na panela. Cozinhar cavala em fogo baixo torna-o mais delicioso. Se a cavala for cozinhada demais, seu sabor se deteriora à medida que as partes internas secam. Se a cavala for grelhada, não deve encontrar farinha. Se você quiser provar, a folha de louro pode ser preferida. Pessoas de todas as idades definitivamente deveriam consumir cavala.