Como fazer uma salada de repolho branco?

Quer você o coma em conserva, recheado ou cru, o repolho branco é uma das fontes poderosas de antioxidantes e ajuda a regular o sistema imunológico durante os dias frios de inverno. Por ser rica em fibras, o repolho branco, que garante o funcionamento saudável do estômago e dos intestinos, deve estar especialmente na mesa dos indivíduos com problemas de constipação. Além desse recurso, pode ser uma boa opção para tabelas dietéticas devido ao seu baixo teor calórico. Você também pode consumir o repolho branco como salada, que é rico em minerais de cálcio, potássio e magnésio, que são benéficos para muitos sistemas, incluindo sistema ósseo e muscular, especialmente para crianças e indivíduos com risco de osteoporose acima dos 30 anos.

Materiais

• Metade de repolho branco médio

• 2 cenouras

• Uma pequena quantidade de repolho roxo

• 1 tigela de iogurte

• 1 colher de sopa de maionese

• 2 dentes de alho (opcional)

• 1 limão

•Azeite

• 2 raminhos de salsa (em cima)

•Sal

Fabricação

Pique metade do repolho médio em tiras médio-finas. Esprema o sumo de 1 limão e acrescente meio copo de azeite, a seguir acrescente a couve picada e deixe aguardar 15 minutos.

Pique os repolhos roxos como o repolho branco e misture-os em uma saladeira funda. Descasque 2 cenouras, rale as cenouras e coloque-as na saladeira com o repolho. Adicione o repolho branco que você guardou ao lado de outros ingredientes.

Misture bem o repolho roxo, a cenoura e o repolho branco e adicione 1 tigela de iogurte, 1 colher de sopa de maionese e 2 dentes de alho ralado. Você pode adicionar o sal perto do serviço e levar a salada para a tigela de servir.

Se desejar, pode decorar com 2 raminhos de salsa fresca.