Sabe-se que o fígado geralmente contém proteínas e alto teor de ferro. Comer fígado todos os dias não é benéfico para a saúde. Porém, de acordo com especialistas, o fígado consumido uma vez por mês não apresenta inconvenientes.
O fígado é geralmente um alimento saudável, rico em vitaminas, minerais e proteínas, bem como em grandes quantidades de vitamina A ou retinol. A vitamina A pré-formada é encontrada em produtos de origem animal, como ovos, leite e fígado. Essas grandes quantidades de vitamina A na dieta podem causar defeitos de nascença no desenvolvimento do bebê, especialmente nos primeiros meses de gravidez.
Outros tipos de vitamina A são chamados de carotenóides pró-vitamina A, encontrados em frutas e vegetais. Não há limite para a quantidade de carotenóides que uma futura mãe pode consumir, então você não precisa se preocupar em obter muita vitamina A de frutas e vegetais.
Quanto fígado pode ser ingerido por dia durante a gravidez?
Vamos dar uma olhada nas quantidades recomendadas de fígado que você pode comer por dia. Os níveis de retinol para cada um dos seguintes alimentos por 100 g são os seguintes:
Fígado de galinha: 14.000 µgRE
Fígado de vaca: 1.100 μgRE
O que devo fazer se comer fígado durante a gravidez?
Não há mal nenhum em comer fígado durante a gravidez. No entanto, o consumo de fígado não deve ser exagerado. É melhor parar de comer esses alimentos durante o primeiro trimestre da gravidez, pois eles podem ter um impacto direto sobre o feto. Você pode comer alguns durante o segundo trimestre, mas lembre-se de que também existem limites de ingestão recomendados.
Atenção especial deve ser dada à nutrição nos primeiros 3 meses de gravidez. Caso contrário, podem ocorrer sérios problemas de saúde.
Ele contém uma grande quantidade de vitamina A no fígado. Por esse motivo, o consumo de fígado durante a gravidez pode ser inconveniente. No entanto, o consumo de fígado não é recomendado após os primeiros 3 meses. O consumo excessivo de vitamina A pode levar à ocorrência de defeitos congênitos.
Os defeitos podem assumir a forma de mutações e até levar ao desenvolvimento de células cancerosas.