O que é um ovo pochê? Quais são os ingredientes para ovos pochê? Como fazer ovos pochê? Quais são os truques para a receita de ovo escalfado? Você pode encontrar respostas para todas essas perguntas em nossas notícias. Você pode preparar ovos pochê em casa com métodos fáceis. Continue lendo nossas notícias para a consistência perfeita de ovos pochê.
O que é um ovo pochê?
Ovo escalfado é um método de cozimento que permite obter ovos do tipo damasco utilizando a técnica de "escaldar". Quando você corta a gema ao servir, o interior deve ser fluido.
Dicas para receitas de ovo escalfado:
- Certifique-se de verificar o ponto de ebulição da água.
- Se você adicionar vinagre à água fervente, o ovo ensacado não se dispersará.
- Em vez de quebrar um ovo diretamente nele, quebre-o cuidadosamente em uma tigela sem que se espalhe. Assim, não será distorcido.
- Nunca leve a água ao ponto de ebulição total. Caso contrário, você fará com que os ovos se tornem cozidos e endureçam.
- Para verificar se o ovo está cozido: Retire o ovo da frigideira com uma colher perfurada e pique delicadamente com uma colher de chá. Se a clara estiver mole, coloque-a na água com o mesmo cuidado e cozinhe um pouco mais.
Ingredientes da receita de ovo escalfado:
-1 ovo
-Que
-Vinagre
Como fazer ovos pochê?
Passo 1: Primeiro coloque água na panela e deixe ferver. Uma panela comum
tome cuidado para escolher.
Etapa 2: se você quiser uma consistência perfeita, a temperatura da água deve estar em torno de 80-85 graus.
Etapa 3: adicione 1 colher de chá de vinagre à água fervente para que o ovo não se desfaça.
Etapa 4: você pode adicionar uma pitada de sal após o vinagre.
Etapa 5: primeiro quebre o ovo em uma tigela funda. O que você precisa prestar atenção aqui é manter sua forma ...
Etapa 6: Quando a água atingir o ponto de ebulição, diminua o volume.
7. Passo: Gire cuidadosamente a água da panela com uma colher em movimentos circulares.
Passo 8: Em seguida, coloque com muito cuidado o ovo quebrado na tigela do meio.
Etapa 9 : O ovo pochê ficará pronto em 3-5 minutos.
Último passo: Quando a clara do ovo ficar sólida e a gema engrossar, retire o ovo da água com uma colher perfurada e sirva quente imediatamente após a filtração.
Bom apetite.
Além de ovos pochê, você pode encontrar o vídeo de receita de massa com água aqui.