O baço da vitela é principalmente consumido e cozido como o fígado. Especiarias adequadas para o deleite palatino podem ser usadas para adicionar sabor ao cozinhar o baço. O baço pode ser assado, grelhado e frito.
Recomenda-se que pessoas com problemas de saúde consumam bastante baço. O mais preferido do baço cozido por diferentes métodos é aquele na grelha. Pode ser cozinhado no grelhador eléctrico ou no forno a carvão. Enquanto o baço é cozido na grelha, ele deve ser colocado na grelha após alguns arranhões nele.
Como cozinhar o baço?
O baço obtido de pequenos animais ou bovinos contém muitas proteínas. Como os preços do baço são muito econômicos, é recomendável consumi-lo pelo menos uma vez por mês. Aqueles que preferem baço torrado devem cortá-lo em cubos. Com a ajuda de uma faca afiada, a parte externa da membrana deve ser definitivamente limpa.
Cebola e pimenta verde podem ser jogadas no baço enquanto assam. A imagem não se deteriora cortando um pouco a cebola e o pimentão verde. Como os tempos de cozimento da cebola e do pimentão são diferentes, eles devem ser cozidos com azeite ou manteiga antes que o baço mude de cor. Depois de cozinhar o baço até que absorva a água, deve-se aplicar o processo de torrefação. Deve-se notar que o baço é diferente da carne vermelha e é cozido rapidamente.
Como cozinhar baço de cordeiro e assado de baço?
Depois que a membrana externa do baço é limpa, o baço deve ser enxaguado. A receita mais fácil de baço de cordeiro é cozinhar o baço aromatizado com pimentão e pimenta-do-reino bem em óleo. Se o baço for cortado em pedaços e cozido, ficará mais macio. O sal do baço não deve ser jogado fora imediatamente, mas deve ser adicionado quando estiver quase cozido. Ao assar o baço, tome cuidado para manter o fogão em fogo baixo. Como um lado do baço é espesso e o outro lado fino, o lado espesso deve ser dividido em dois.
Embora o tempo de torra varie de acordo com a espessura do baço, ele é cozido em pouco tempo. Aqueles que querem comer um baço macio podem mariná-lo com especiarias. É muito prático porque o baço se cozinha em pouco tempo. Uma vegetação abundante pode ser preferida para alimentar as crianças com baço.