Pratos locais de Bolu

Bolu é famosa por seus cozinheiros. A história dos cozinheiros de Mengen remonta à cozinha do sultão. O cozinheiro de Atatürk também era de Mengen. Os mestres da Vise são hoje conhecidos em outros países, bem como em nosso país. O Festival anual de Chefs de Mengen reveste-se de grande importância pela sua contribuição para a cultura e o turismo.

Na construção das casas, atenção especial é dada à amplitude da cozinha. Quase todas as casas das aldeias têm um forno de barro ou tijolo no jardim. O sabor da massa ou do alimento cozido no forno a lenha é bem diferente. Os casamentos na região começam com uma distribuição de panquecas chamada "pãozinho". O leitor deixa uma panqueca em cada casa enquanto viaja para o casamento. Essa tradição também se aplica quando se vai pedir uma menina. No entanto, com o tempo, tornou-se uma das nossas tradições que começaram a desaparecer. Os jantares de casamento são feitos reunindo os vizinhos. Sopa de yayla, folhas recheadas, prato de carne, compota, börek, baklava estão entre as refeições do casamento. Além disso, espinheiro-gato, pasha pilaf, muffin de nozes, sopa de iogurte, panqueca de abobrinha e katik Keş são pratos locais. A halva do palácio de Mudurnu é uma variedade de sobremesa seca conhecida em todo o país.

Aqui estão os pratos locais de Bolu:

Sopa de yayla, sopa de batata, sopa de esfregar, sopa de tarhana de cranberry, sopa de tarhana, sopa de grão de bico, sopa de iogurte de feijão, sopa de imaret, massa crua, panqueca de abobrinha, pão achatado de água amarga, pita com pita, ravióli de carne, vacina de pão, pão de aldeia com batatas, gato espinheiro, cogumelo sauté, kebab da floresta, recheado de cabeça para baixo, cabo de colher, Mengen pilaf, Kıbrısçık pilaf, macarrão de nozes, höşmerim, ensopado de cordeiro Mengen, aditivo, colher atmaç, saco de feijão, arroz pasha, compota, sobremesa de abóbora preta, palize, Compota de queijo, sorvete de caravul, xarope de cranberry, halva do palácio, sobremesa Bolu Beyi, fava Mudurnu, sobremesa saborosa.

* A primeira foto que você vê é a Cat Batmazı.

Fonte: Bolukulturturizm.gov.tr