Existem algumas dicas sobre como preparar Sarıkanat em sua forma mais deliciosa. Prestando atenção a eles, é muito fácil captar o sabor perfeito.
Como cozinhar peixe Sarıkanat?
Os peixes Sarıkanat são pescados especialmente em julho, agosto, novembro e dezembro. Este peixe, ligeiramente menor que a anchova, também é conhecido como peixe azul. É importante limpar o peixe antes de cozinhar, principalmente para remover as espinhas. Esse processo pode ser feito por pescadores.
Mas se a limpeza for feita em casa, deve-se ter cuidado. Na limpeza do peixe, é fundamental cortar o abdômen e retirar todos os seus órgãos.
O peixe amarelo, um peixe sem escamas, tem alguns ossos duros. Recomenda-se limpar esses ossos com uma faca de tamanho médio antes de cozinhar.
É um detalhe importante marinar o peixe Sarıkanat antes de cozinhar. Desta forma, fica mais delicioso e macio. Recomenda-se manter este peixe em azeite, sal, pimenta do reino e tomilho por 2 horas. O peixe amarelo pode ser cozinhado no forno, na frigideira e na churrasqueira.
Cozinhando Sarıkanat Peixe na Panela e na Grelha
O peixe Sarıkanat estará pronto para cozinhar após os processos mencionados. Para cozinhar o peixe na frigideira, pode-se adicionar um pouco de farinha ou de milho se desejar. No entanto, é recomendável não usar farinha para uma culinária mais saudável.
Deve-se prestar atenção à qualidade do óleo usado no cozimento das asas amarelas. Pode-se usar azeite de girassol ou azeite de boa qualidade. Ao começar a cozinhar, o óleo é levado para a panela. Aquecer o óleo ajudará o peixe a cozinhar sem estilhaçar. Os peixes que são colocados em uma panela bem aquecida são fritos dos dois lados. E para retirar o excesso de óleo, leva-se para um prato de servir sobre um guardanapo de papel.
Para aumentar o sabor do peixe, é possível colocar um pouco de manteiga no peixe quente após retirá-lo da frigideira. Assim, você pode pegar o sabor perfeito.
Para cozinhar asas amarelas no grelhador, é necessário também que o grelhador esteja bem aquecido. Os peixes preparados devem ser grelhados e cozinhados dos dois lados. Neste método de cozimento, vegetais como batata, tomate e pimentão podem ser cozidos na grelha mediante solicitação. Depois de cozido, o peixe é servido quente, acompanhado de legumes e salada.