Você gostaria de fazer as pazes com o brócolis que surge no frio e hesitamos em levá-lo para nossa casa? Experimente as deliciosas receitas de brócolis! Compartilhamos muitas receitas para você, como sopa cremosa de brócolis, embrulho de brócolis e brócolis com molho bechamel. Aqui estão 6 receitas de brócolis que farão você se reconciliar com o brócolis.
Sopa cremosa de brócolis
Materiais:
-2 cachos de brócolis
-1 cebola
-6 copos de água
-2 colheres de sopa de azeite
-1 colher de chá de sal
-1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
-2 colheres de sopa de creme
-1/4 cacho de endro
Como isso é feito?
Corte a cebola em cubos.
Aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem ligeiramente rosadas.
Frite os brócolis limpos e colhidos com cebola por 3-4 minutos.
Adicione o sal e a pimenta.
Adicione a água de frango e água. Depois que os brócolis estiverem fervidos e macios, obtenha uma consistência homogênea com o auxílio do liquidificador.
-Adicione as natas e ferva mais 2-3 minutos e retire do fogo.
Brócolis com molho bechamel
Materiais:
-1 kg de brócolis
-1 colher de sopa de manteiga
-1 xícara de chá de óleo
-3 colheres de sopa de farinha
-2 xícaras e meia de leite
-Sal
-Pimenta preta
Como isso é feito?
Primeiro, vamos ferver o brócolis e deixar esfriar, depois, para o molho bechamel, primeiro vamos derreter a manteiga e colocar o azeite.
Vamos adicionar farinha e assar um pouco. Depois, desligue o fogão, acrescente o nosso leite, mexa um pouco, volte a ligar o fogão e mexa até ferver.
-Depois de cozinhar, vamos colocar um pouco de molho no meu borcam, colocar o queijo ralado sobre ele e adicionar o brócolis cortando-o em pedaços.
-Então vamos colocar todo nosso molho sobre ele e polvilhar o queijo.
Vamos cozinhá-lo até dourar a -220 graus.
Quiche de brócolis
Materiais:
Para o recheio de quiche;
-1 pacote de creme
-1 colher de chá de queijo
-2 ovos
-2 colheres de sopa de leite
-1/2 copo de requeijão (queijo feta semi-desnatado, se desejado)
-1 colher de chá de sal
-1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
-1 brócolis pequeno
Para massa de quiche;
-270 gramas de farinha (2 copos)
-180 gramas de manteiga (fria)
-1 ovo
-1,5 colher de chá de sal
Como isso é feito?
Preparação de massa de quiche;
Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione a manteiga fria em cubinhos sobre a farinha peneirada.
Misture a farinha com a manteiga com a ponta do dedo, acrescente os demais ingredientes e amasse dobrando.
Quando a massa ficar homogênea, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Defina o forno para 165 graus. Farinha levemente a massa da quiche com farinha e dilua-a entre dois papéis untados com óleo.
- Unte bem a forma de bolo redonda que está presa, enfarinhe levemente e coloque a massa de quiche corretamente na forma.
-Faça pequenos furos na base com um garfo e coloque papel vegetal sobre ela. Coloque os pesos de cozimento (grão de bico, feijão) sobre o papel manteiga.
Faça a primeira cozedura por 10 minutos e retire do forno.
Preparação do recheio;
Ferva os brócolis em água com sal e escorra bem a água.
-Adicione natas, leite, queijo labne, ovo em uma tigela.
Bata com um batedor. Adicione o brócolis fervido e resfriado. Tempere com sal e pimenta e misture o requeijão.
-Coloque o pilão na massa de quiche que cozinhou pela primeira vez e leve ao forno por mais 15 minutos.
- Resfrie e sirva até que a argamassa se absorva.
Embrulho de brócolis
Materiais:
-250 gramas de brócolis
-1 alho
-2 colheres de sopa de iogurte
-1/2 de suco de limão espremido na hora
-2 colheres de sopa de azeite
-1 colher de sopa de queijo roquefort esfarelado
-1 pão de tortilha de trigo integral
-1/4 colher de chá de sal
-1/4 colher de chá de pimenta preta
-1 colher de chá de páprica
-1 colher de chá de tomilho
-1 colher de chá de hortelã
Como isso é feito?
Ferva bastante água em uma panela funda. Ferva os brócolis que você limpou os caules e as folhas por 6-7 minutos em água fervente.
- Pique o alho descascado em pequenos pedaços e esfregue com sal. Adicione o iogurte, pimenta, tomilho e hortelã e misture.
Em uma tigela separada, misture o suco de limão espremido na hora com azeite e pimenta do reino.
Corte os brócolis fervidos em pequenos pedaços após drenar a água. Coloque numa travessa e misture com azeite e molho de limão.
Aqueça o pão de tortilla de trigo integral no forno ou fogão. Aplique nele o molho de iogurte que você preparou.
Polvilhe o queijo Roquefort esfarelado. Adicione o brócolis cozido. Embrulhe bem o pão tortilha, corte-o ao meio com uma faca e sirva.
Massa de brócolis assada
Materiais:
-1 pacote de macarrão espesso e longo
-1/2 pequenos brócolis cozidos
-1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
Para o molho bechamel:
-2 copos de leite frio
-2 colheres de sopa de farinha
-3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
-1 colher de chá de pimenta preta
Para o acima:
-120 gramas de queijo cheddar ralado
Como isso é feito?
Leve a manteiga para uma panela funda, adicione a farinha quando derreter e comece a assar.
-Então adicione o leite aos poucos para obter a consistência. Por um lado, continue mexendo constantemente.
-Quando tirar o azeite junte sal e pimenta e retire do lume.
Ferva o macarrão com bastante água, sal e azeite e coe.
Pique os brócolis finamente e misture com o macarrão.
Transfira a massa para a vasilha de cerâmica untada com óleo e despeje o molho bechamel sobre ela. Asse em forno a 180 graus por 5-6 minutos.
-Depois retire e adicione o queijo kashar ralado e leve ao forno novamente. Quando os queijos estiverem derretidos e dourados, retire-os e sirva.
Pizza de brócolis
Materiais:
Para a massa;
-1 copo de chá de leite morno
-1 colher de chá de açúcar granulado
-1 pacote de fermento fresco
-1 copo de água morna
Quanta farinha você conseguir
-Sal
-50 g de manteiga
Para o acima;
-200 gr de salsicha
-250 gr de queijo cheddar fresco
-2 tomates
-Pimenta preta
-Pulim
-Sal
-1 brócolis pequeno
-1 colher de chá de pasta de tomate
Como isso é feito?
-Coloque um pouco de farinha na tigela e abra no meio como uma piscina.
-Adicione o fermento, o açúcar e a água morna à área aberta e derreta o fermento.
-Depois de o fermento crescer, junte o leite, o sal e a manteiga e comece a amassar.
Adicione a farinha e sove até obter uma massa macia.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.
Espalhe papel manteiga na forma redonda para pizza e espalhe a massa que você esperou com a mão de acordo com o tamanho da bandeja.
Molde a pizza pressionando as laterais com as mãos.
-Descasque os tomates, corte em cubinhos, escorra o suco de tomate e coloque em uma tigela.
Pique o suco em círculos e adicione aos tomates.
Adicione sal, pimenta-do-reino e pimenta-malagueta e misture.
Rale o tomate e coloque em um prato separado.
Espalhe a massa de tomate na massa da pizza.
Espalhe a mistura de linguiça no molho.
-Asse a massa no forno que você pré-aqueceu a 200 C até que a massa fique ligeiramente rosada.
-Depois de cozinhar, polvilhe com queijo cheddar ralado e divida em flores e arrume os brócolis que você lavou.
- Leve novamente ao forno na mesma temperatura e leve ao forno até o cheddar derreter.
Sirva quente em fatias.
Bom apetite.
