Com seu alto teor de fibras, a quinoa é tão rica em proteínas quanto a carne e sem glúten. Quando se encontra com a salada, você não se cansa de seu sabor.
Materiais:
½ xícara de quinua
3 copos de chá de água
2 cebolas frescas
4 tomates cereja
1 pepino
1 cenoura
7 folhas encaracoladas
Uma pitada de salsa
Uma pitada de endro
Uma pitada de manjericão doce, rúcula
Xarope de romã
Azeite
Suco de limão
Sal
Fabricação:
- Coloque a quinua em uma tigela pequena e adicione água até cobrir.
Mergulhe em água por meia hora.
- Escorra a água, coloque em uma panela, acrescente 3 copos de chá de água e ferva até ficar macia.
- Coe o excesso de água da quinua fervida e deixe esfriar.
- Lave e seque as verduras em bastante água e pique finamente.
- Corte o pepino em cubinhos, rale a cenoura e corte os tomates cereja em 4 pedaços cada.
- Transfira todos os ingredientes da salada para uma tigela funda e adicione a quinua resfriada.
- Você pode misturar o azeite, o sal, o suco de limão e o xarope de romã que você preparou em uma tigela separada e adicioná-lo à salada.
Obs: Se desejar, você pode alterar os valores, preferencialmente adicionando e retirando.
Bom apetite.