Receita de salada de quinua

Com seu alto teor de fibras, a quinoa é tão rica em proteínas quanto a carne e sem glúten. Quando se encontra com a salada, você não se cansa de seu sabor.

Materiais:

½ xícara de quinua

3 copos de chá de água

2 cebolas frescas

4 tomates cereja

1 pepino

1 cenoura

7 folhas encaracoladas

Uma pitada de salsa

Uma pitada de endro

Uma pitada de manjericão doce, rúcula

Xarope de romã

Azeite

Suco de limão

Sal

Fabricação:

- Coloque a quinua em uma tigela pequena e adicione água até cobrir.

Mergulhe em água por meia hora.

- Escorra a água, coloque em uma panela, acrescente 3 copos de chá de água e ferva até ficar macia.

- Coe o excesso de água da quinua fervida e deixe esfriar.

- Lave e seque as verduras em bastante água e pique finamente.

- Corte o pepino em cubinhos, rale a cenoura e corte os tomates cereja em 4 pedaços cada.

- Transfira todos os ingredientes da salada para uma tigela funda e adicione a quinua resfriada.

- Você pode misturar o azeite, o sal, o suco de limão e o xarope de romã que você preparou em uma tigela separada e adicioná-lo à salada.

Obs: Se desejar, você pode alterar os valores, preferencialmente adicionando e retirando.

Bom apetite.