O tipo de fígado é muito importante para o delicioso cozimento do fígado. E graças a algumas dicas, é possível cozinhar um fígado fofo e delicioso. Antes de começar a cozinhar o fígado, será útil examinar esses detalhes.
Como cozinhar o fígado?
A etapa de preparação é importante para o delicioso cozimento do fígado. Independentemente do tipo de fígado, em primeiro lugar, o fígado deve ser muito bem limpo. Enquanto isso, seria errado manter o fígado na água.
Em vez disso, é recomendável lavar o fígado em água corrente.
Antes da lavagem, resíduos como nervos e membranas vistos na superfície do fígado devem ser removidos. Após esses processos ocorrerem, o fígado estará pronto para cozinhar.
Como cozinhar fígado de frango?
Ao cozinhar fígado de frango, é um detalhe importante que o fígado não seque. Para garantir isso, é recomendável marinar o fígado antes de cozinhar. O uso de azeite puro para marinada traz benefícios.
Você pode adicionar qualquer tipo de tempero que quiser ao azeite.
Particularmente tomilho, cominho e pimenta podem ser adicionados se preferir. Nesse molho que você preparou, será suficiente para deixar os fígados de frango por cerca de 2 horas. Em seguida, você pode assar fígado de frango com cebola picada, alho e pimentão verde.
Como cozinhar o fígado da carne e do borrego?
Para cozinhar bem o fígado de boi, é recomendável deixar o fígado com um pouco de vinagre e sal antes de cozinhar. Esses dois ingredientes tornam o cozimento do fígado mais suave.
Ao cozinhar fígado de cordeiro, deve-se prestar atenção aos mesmos detalhes. Como o fígado de cordeiro é mais macio, é suficiente reduzir o tempo de cozimento. Dessa forma, você pode cozinhar o fígado do cordeiro antes que ele seque. Faz sentido usar o método de torrefação após o processamento de ambos os fígados. O fígado mais bem-sucedido é cozido no forno.
Como cozinhar fígado albanês?
A mais famosa das receitas de fígado é, sem dúvida, o fígado albanês. Para cozinhar bem esta receita, o fígado precisa ser misturado com farinha e uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio. O fígado é marinado com azeite, pimenta vermelha e alguns coentros. E então é coberto com uma mistura de farinha e bicarbonato de sódio e torrado. Servir o fígado com batatas fritas e cebolas fatiadas é uma característica do fígado albanês.