É utilizado como condimento para dar cor e aroma a sopas e pratos ou como corante em tecidos, exceto para consumo na forma de chá por secagem e fervura. Na Índia, a planta é uma das ervas favoritas, conhecida como fonte de cura. A cúrcuma é fonte de ferro, potássio, vitaminas B6 e C, tem muitos benefícios como prevenir a resistência à insulina, mantendo o açúcar no sangue em equilíbrio, removendo o excesso de gordura do nosso corpo, funcionamento saudável do sistema digestivo, proporcionando queima de gordura acelerando o metabolismo. A curcumina, que é um fitoquímico na cúrcuma, adiciona propriedades antioxidantes muito fortes e fornece muitas propriedades, como fortalecer o sistema imunológico e ajudar a proteger contra doenças.Além disso, muitos estudos científicos concluíram que a curcumina reduz significativamente as proteínas oxidadas e as citocinas inflamadas associadas à demência e ao Alzheimer.
Quais são os benefícios e malefícios da cúrcuma para o corpo ?
Além desses, houve muitos estudos mostrando que a curcumina na cúrcuma tem efeitos positivos na progressão ou regressão de muitos tipos de câncer, como câncer de pele, mama, cólon, próstata. Muitos estudos em ratos experimentais concluíram que a curcumina preveniu o dano oxidativo e o comprometimento da função cognitiva no cérebro. De acordo com outro estudo científico em ratos, uma redução significativa nos triglicerídeos hepáticos e no colesterol da lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL) foi observada em ratos alimentados com altas doses de curcumina por um determinado período de tempo. No entanto, não se deve esquecer que a cúrcuma, que tem muitos benefícios, é prejudicial, como outras ervas.
O que deve ser considerado ao usar açafrão?
Seu uso em altas doses pode reduzir a absorção de ferro, principalmente aqueles com anemia ferropriva não são recomendados para consumir grandes quantidades. Como a cúrcuma tem um efeito na redução do açúcar no sangue, pode aumentar a eficácia dos medicamentos usados para o tratamento do diabetes tipo 2, por isso não é recomendado consumir esses medicamentos sem consultar o médico. Devido ao seu efeito anticoagulante, deve ser interrompido com 15 dias de antecedência em indivíduos que se preparem para a operação. Devido ao mesmo efeito, o médico deve ser informado antes de usar anticoagulantes do tipo Coumadin. Além desses, não é recomendado para mulheres grávidas e pessoas com doenças crônicas que usam drogas regularmente sem consultar um médico.