Compartilhamos com você a receita de almôndega balaban, um dos sabores magníficos de Eskişehir. As almôndegas balaban, que você pode fazer facilmente em casa, vão fazer você esquecer todos os kebabs. Aqueles que amam almôndegas pita vão adorar almôndegas balaban. Aqui está a receita de almôndega balaban ...
Para o molho de tomate:
-2 colheres de sopa de pasta de tomate
-1/2 colher de sopa de manteiga
-1 colher de chá de açúcar granulado
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 copo de água
Para as almôndegas :
-500 gramas de carne moída
-1 copo de chá de migalhas de pão velho (finamente moído)
-1,5 colher de chá de sal
-1,5 colher de chá de pimenta preta
-2 cebolas
Para o acima:
-1 copo de iogurte
-4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
-2 pão pita
-1 xícara de caldo (para derramar sobre pitas
-2 pimentas
-1 tomate tomate
Como isso é feito?
Em uma tigela grande, amasse a carne moída, o pão ralado e a cebola picadinha com sal e pimenta.
-Faça almôndegas planas redondas do tamanho de nozes e frite-as em uma frigideira de ferro fundido quente.
- Cozinhe os pimentos e os tomates na frigideira onde vai cozinhar as almôndegas até que o exterior esteja assado.
Para o molho de tomate, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a pasta de tomate, o açúcar granulado e o sal e frite até sentir o cheiro da pasta de tomate. Depois de adicionar a água e ferver um pouco, retire do fogo.
-Leve as pitas de unhas picadas do prato que vai servir.
-Deite o caldo pré-aquecido sobre ele.
Despeje o iogurte batido e depois o molho de tomate sobre as pitas.
Coloque as almôndegas. Depois de colocar os pimentões e os tomates no prato, despeje a manteiga frita sobre todas as almôndegas e sirva.