Ingredientes da sopa de urtiga:
Meio quilo de urtiga
1,5 xícaras de fubá
3 colheres de manteiga
1 colher de chá de hortelã
4-5 dentes de alho
Sal
Preparação da sopa de urtiga:
Calce luvas, pique as urtigas e ferva-as em água suficiente para as cobrir. Quando amolecer, tome 1 copo de água fervente e escorra o resto. Pegue as folhas na panela e adicione a água e passe pelo liquidificador. Adicione um pouco de água para facilitar o esmagamento. Amasse as ervas fervidas como um purê e adicione mais alguns copos de água.
Leve ao lume e junte aos poucos a farinha de milho. Bata com um batedor de arame de um lado. Cozinhe até engrossar. Junte o alho amassado, a hortelã e o sal ao lume. Por fim, coloque a manteiga derretida na frigideira, misture e retire do fogo.
bom apetite