Esta sobremesa vai impressionar com seu creme macio e cheio com sabor de baunilha entre as camadas de sabores crocantes e finos de caramelo. A preparação única da massa Baklava vai atrair a atenção de vocês que amam a inovação e o desenvolvimento na cozinha. Aqui está aquela sobremesa deliciosa feita de massa de baklava ...
Materiais:
-15 pedaços de massa para baklava
-3/4 copo de chá de óleo
-5 colheres de sopa de açúcar em pó
Para o creme:
-500 ml. leite
-5 colheres de sopa de açúcar granulado
-3 gemas de ovo
-2 colheres de sopa de farinha
-2 colheres de sopa de amido
-1 pacote de baunilha
-2 colheres de manteiga
-1,5 copos de leite
-1/2 copos de chá com gotas de chocolate
-1/2 xícara de avelãs
Como isso é feito?
Para a primeira parte das natas, separe um pouco do leite e leve a ferver. Espuma o açúcar e as gemas. Você também pode adicionar farinha e amido, bater, adicionar o leite que você separou e tornar o processo mais fácil.
-Traga o leite fervente à mistura aos poucos e equilibre a temperatura. Passe o creme de leite por uma peneira, coloque de volta na panela e cozinhe até obter uma consistência espessa.
- Leve o creme para outro recipiente e cubra-o com uma película extensível de modo que toque sua superfície. Resfrie o creme completamente em temperatura ambiente e depois na geladeira.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro em uma camada fina sobre papel oleoso. Espalhe uma folha de massa sobre o açúcar e polvilhe levemente com óleo com um pincel.
Após as três primeiras folhas, polvilhe novamente com açúcar. Repita este processo de untar e confeitar até que as massas estejam prontas e pressione firmemente de vez em quando.
Depois de polvilhar o açúcar na última camada, espalhe um papel untado com óleo sobre as massas e coloque-as em uma bandeja.
- Coloque outra bandeja em cima da bandeja, pressione-a firmemente e encha uma bandeja com água para que não suba e coloque para fazer peso. Asse no fundo do forno pré-aquecido a 160 graus por 35-40 minutos até que as bordas estejam douradas.
Abra cuidadosamente as bandejas e o papel de cima para ver a massa de cozimento. Por fim, coloque a bandeja perto do topo do forno de forma que fique uniformemente colorida por cerca de cinco minutos. Resfrie a massa cozida em temperatura ambiente.
- Bata as natas batidas em pó com o leite frio e a espuma. Adicione o creme de pasteleiro resfriado aos poucos e bata até ficar homogêneo. Por fim, prepare o creme adicionando chocolate e avelãs.
-Faça a massa cozida em fatias de base e de topo de acordo com a forma que vai usar.
Coloque a massa crocante em camadas com firmeza no fundo de uma forma bem fechada e espalhe o creme inteiro sobre ela. Coloque as fatias de cima cortadas da massa e pressione levemente.
- Sirva a sobremesa embrulhando por pelo menos duas horas, mas mantendo na geladeira por 10-12 horas para melhor resultado.
Bom apetite.
