Para retirar a pele do lado de fora da lula, que fica presa na ponta, deve-se aplicar um puxão rápido. A lula pronta pode ser picada no tamanho e forma desejados. Quem cozinha a lula na frigideira não deve esquecer o indispensável molho tarator. Geralmente, o azeite não é preferido para fritar lulas, mas o óleo de girassol é usado.
Como cozinhar lula?
Com o mesmo nível de colesterol de um ovo, a lula pode ser cozida no forno ou frita em uma frigideira. Além de ter um valor calórico muito baixo, é extremamente rico em proteínas. Embora nutritiva, a etapa de cozimento é difícil para as pessoas devido à sua estrutura rígida. A lula, que tem alto índice de proteína e baixo teor de gordura, é preparada em pouco tempo com a aplicação de algumas pontas.
Lulas limpas devem ser cortadas em rodelas. Deve ser temperado e guardado por um tempo para amolecer. A água mineral ajuda a atingir a consistência desejada. Se for utilizado refrigerante na marinada, ele deve ser lavado antes de iniciar a fase de fritura. Outro detalhe que realça o sabor da lula é o molho servido junto com ela.
Como grelhar minha lula congelada e grama em uma panela?
Se a lula não estiver na estação, você deve preferir a congelada. Embora não seja diferente da lula fresca no preparo, seu sabor também é extremamente apropriado. A lula congelada deve primeiro ser descongelada e depois cozida. Se não for desejado estragar ou produzir bactérias, deve-se esperar que se dissolva por conta própria.
Se a lula congelada for grelhada, não precisa ser picada em rodelas. Como a lula é um marisco de cozimento rápido, não deve ficar na grelha por mais de um minuto. Grelhar por muito tempo causa ressecamento. O fogo quente e bastante óleo são considerados suficientes para um bom gosto ao cozinhar lula. Certifique-se de que a lula é bem lavada e drenada antes de ser jogada na panela. Lulas fritas crocantes podem ser facilmente feitas em casa.