A proteína é um composto orgânico formado por muitos aminoácidos. O desenvolvimento do tecido corporal é muito importante para a cicatrização de feridas teciduais. As enzimas desempenham um papel importante na liberação de energia no corpo. Tem funções importantes, como regular o metabolismo, fortalecer o sistema imunológico e tornar o nitrogênio utilizável no corpo.
Quais são as fontes de proteína?
A proteína é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, mas existem fontes de proteína vegetal que os veganos também podem consumir. A carne vermelha e a carne branca (frango, peixe) estão entre as mais ricas fontes de proteína. Pessoas que praticam esportes e musculação aumentam o consumo de carne para melhorar seus tecidos musculares.
A proporção de proteínas também é alta em ovos e laticínios de alimentos de origem animal. As fontes de proteína que podem ser preferidas por quem não consome animais e produtos de origem animal são legumes, nozes com casca, soja, pão, arroz, macarrão e batata. A soja, a carne e os laticínios e os ovos são fontes de alta proteína, mas outros são fontes de baixa proteína.
Quanta proteína deve ser ingerida por dia?
De acordo com pesquisa realizada pela Organização Mundial de Saúde, a quantidade de proteína que uma pessoa deve ingerir diariamente é de 0,45 grama por quilo. Em outras palavras, a quantidade de proteína que uma pessoa de 70 kg deve consumir por dia é de 31,50 gramas. Uma das fontes de proteína mais saudáveis, a quantidade de proteína do ovo é de 13 gramas. Por esta razão, consumir ovos no café da manhã é fortemente recomendado por especialistas.
Como a proteína deve ser ingerida sem problemas de peso?
Sempre que possível, a carne vermelha deve ser consumida com vegetais. Mais carne branca deve ser consumida como carne, mas o consumo de carne vermelha não deve ser negligenciado. Os métodos de fritura devem ser evitados ao consumir produtos à base de carne. Assar ou ferver seria mais apropriado.
Embora sejam ricos em proteínas, alguns tipos de queijo podem conter muitas calorias. Por isso, os queijos de baixa caloria devem ser escolhidos.
Tendo vivido na primeira metade de 1900, o Dr. Hay desenvolveu uma dieta na década de 1930. Assim, ele recomenda que proteínas e carboidratos não sejam consumidos juntos, pois a digestão é diferente. Dr. A dieta de Hay é a seguinte;
• Proteínas e frutas ácidas não devem ser consumidas com carboidratos.
• Deve haver pelo menos 4 horas entre as refeições.
• Deve-se comer vegetais, saladas e frutas.