Prepare os ingredientes para a sobremesa Karakuş, conhecida como a famosa sobremesa de Adana. O kebab de Adana não é apenas famoso, mas também a sobremesa de Karakuş está entre os sabores mais falados. É também conhecida como "sobremesa de convidados", até porque é a própria cidade que a prepara quando chega a maioria dos convidados. O pilão de nozes e canela da massa frita proporcionará um banquete de sabor que ficará no seu paladar. Então, como fazer sobremesa de melro? Aqui estão os ingredientes para a sobremesa melro ...
Dicas de culinária para a sobremesa Karakus: Se não quiser fritar a sobremesa no óleo, também pode assar, mas a original é feita fritando no óleo. Se quiser cozinhá-lo no forno, basta cozinhá-lo no forno a 180 graus até que o topo esteja dourado.
Truques da sobremesa Karakuş: A equação sorvete quente-sobremesa quente é válida para esta sobremesa, como é na maioria das sobremesas com sorvete. É por isso que você deve preparar a calda primeiro e deixar esfriar.
Materiais:
-1 ovo
-1 copo de chá de iogurte
-1 copo de chá de água
-1/2 copo de chá de azeite
-1 colher de chá de vinagre
-1/2 colher de chá de fermento em pó
-1/2 colher de chá de sal
-5 copos de farinha
Para o sorvete:
-3,5 xícaras de água
-3 xícaras de açúcar granulado
-1/2 limão
Fritar:
-1/2 copo de óleo
Abrir:
-3 colheres de sopa de amido
A sobremesa de Karakuş é feita originalmente?
Para preparar a calda:
-Comece preparando seu sorvete. Coloque a água e o açúcar de confeiteiro necessários para o sorvete em uma panela, esprema o suco de meio limão e acrescente o limão e a casca.
Ligue o fogo e mexa até que o açúcar se dissolva.
-Depois de ferver, vai deixar ferver cerca de 15 minutos. Sua calda está pronta, retire a casca do limão e deixe esfriar.
Para a massa:
Misture todos os ingredientes necessários para a massa em uma tigela para amassar e sove até obter uma massa parecida com o lóbulo de uma orelha. Se houver menos farinha, você pode adicionar mais.
-Depois de amassar a massa, divida a massa em 6 partes iguais e enrole, cubra os merengues com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Para preparar o recheio:
Misture as nozes, a canela e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Seu recheio está pronto.
Para combinar e cozinhar:
Depois que a massa descansar, polvilhe bastante amido no chão, onde vai estender a massa.
Pegue um dos merengues, polvilhe amido e estenda uma massa o mais fina possível.
Depois de abrir o pano desta forma, dobre a metade da massa que você abriu em forma de acordeão de forma que tenha cerca de 3 dedos de largura.
-Coloque lado a lado nesta parte dobrada, deixando uma distância de 2 dedos entre eles do recheio que preparou.
- Cubra a outra metade da massa que não dobra, em forma de sanfona, sobre a argamassa interior que pôs em pedaços e pressione levemente.
Esprema a massa pelas laterais dos caroços, como se estivesse fazendo um pacote de açúcar com o dedo.
- Modele a sua sobremesa em saquinhos de açúcar, apertando novamente os lados para evitar que abra.
Desta forma, prepare toda a massa.
-Coloque as sobremesas que preparou numa frigideira onde põe bastante azeite e aquece bem, e deita a massa, reduza o fundo e frite a parte superior e inferior virando desta forma.
-Coloque as sobremesas fritas na calda resfriada.
Sua sobremesa Karakuş está pronta! Bom apetite.