O chucrute fermentado é uma fonte de antibióticos que combate infecções no corpo e também ajuda na digestão. O chucrute está entre os alimentos probióticos mais importantes que fortalecem a flora intestinal e, assim, aumentam a resistência imunológica. A causa dessa situação é que o repolho que é jogado na salmoura fermenta. Depois de um tempo, muitas bactérias benéficas e saudáveis são incluídas nesse processo. A melhor coisa sobre o repolho roxo em conserva é que ele é um dos produtos fermentados mais econômicos. O chucrute roxo é um probiótico natural que fornece bactérias extra saudáveis ao intestino para regular o nível de pH da flora. Você também pode conseguir esse efeito com iogurte caseiro, mas a taxa de calorias do chucrute roxo que você fará é muito baixa.Compartilhamos uma receita de chucrute roxo fermentado que você pode fazer em casa em apenas alguns passos simples.
Aqui está a receita de chucrute roxo fermentado;
Materiais;
Uma bola de repolho roxo
-Sal rochoso
-3 ou 4 dentes de alho
Quanta água é necessária
-Jar
Como isso é feito?
Primeiro, lave bem o repolho roxo e pique finamente.
Esfregue o repolho picado com sal-gema e deixe por 1-2 horas até que solte a água.
Esprema o repolho liberador de água com a mão e coloque-o na jarra.
Não despeje o suco de repolho aumentado.
-Empurre o repolho que você preencheu com uma pitada no pote e aperte.
Pique o alho e coloque-o entre as duas couves.
Cubra novamente com repolho e depois de pressioná-lo bem com a mão, acrescente o alho.
Despeje o suco de repolho que sobrou na jarra.
Em outra tigela, misture o sal-gema e a água e encha a jarra sem transbordar.
- Se desejar, feche a boca do frasco com filme plástico, se desejar, mantenha em ambiente fechado por até 1 semana sem apertar a tampa.
-Mantenha o repolho na geladeira com a tampa fechada.
Bom apetite...